Abans de comprar un forn de microones, poques persones pensen en com l'ús del dispositiu pot ser perillós per a la salut. És molt més important la comoditat i la capacitat de passar el mínim temps de cuina possible. No obstant això, hi ha una certa categoria de persones que posen els principis d'una alimentació saludable en primer lloc. És aquí on comencen els dubtes. El menjar cuit al microones és perjudicial?
És bastant difícil respondre inequívocament a aquesta pregunta. Les opinions dels experts varien molt. Vegem: el mal de les microones - el mite o la realitat? Com es disposa el microones? Quin mal li pot causar i val la pena deixar aquest "ajudant" a la seva cuina?
Perjudicar o beneficiar?
Un forn de microones a la cuina moderna és una cosa mundana, necessària i molt convenient. Serà difícil trobar una mestressa que cregui el contrari. Gràcies a aquest dispositiu, podeu escalfar el dinar en qüestió de minuts o preparar deliciosos i “ràpids” entrepans calents per esmorzar. Però, aquest aliment és nociu per a la salut?
Si considerem el problema des de la “correcció” de la nutrició, el punt aquí no és en absolut els efectes perjudicials de les ones d’ultrasort, però el problema està en els productes. Els gossos calents, les hamburgueses, els aliments més convenients de la botiga més propera, les crispetes i altres "refrigeris" són difícilment atribuïbles a un menjar saludable. I el microones en aquest cas no hi té res a veure. L’ús regular d’aquests plats comporta alteracions en el tracte gastrointestinal, problemes de digestió, obesitat i altres problemes.
Mirem la situació des d’una altra perspectiva. Al microones, podeu coure sense utilitzar oli. Al mateix temps, el menjar es cuinarà uniformement i, amb la configuració adequada, no cremarà res. En aquest cas, el microones, per contra, ajuda a reduir el contingut calòric dels plats i redueix significativament la quantitat de greix de la dieta.
Què ens aporta el microones? Perjudicar o beneficiar? Quins arguments superen? Anem bé.
Vegeu també - Com triar el microones adequat per a la vostra llar
Mites comuns
Gairebé qualsevol persona amb les paraules "radiació d'ona" imagina radiació, radiació, Txernòbil i tumors cancerosos. En aquest sentit, hi ha moltes "històries de terror" diferents. Però són reals o encara és un mite?
Tots els microones són radioactius. De fet, es tracta d’una concepció errònia força forta. Les unitats de microones generen ones no ionitzants. No afecten ni les persones ni el menjar en si.
Els microones alteren l'estructura cel·lular i els aliments es tornen cancerígens. Tampoc hi ha cap confirmació científica d'aquesta afirmació. Aquests canvis només es poden produir com a resultat de l'exposició a ones radioactives. A més, la calefacció al microones es produeix molt més ràpidament que a una cuina convencional i es necessita menys temps per cuinar. I els cancerígens també es poden obtenir simplement fregint el producte en una paella ordinària amb l’ús d’oli.
Danys al microones al cos humà. Tot i que això sigui cert, la humanitat hauria d’abandonar immediatament la TV, el telèfon mòbil o la Wi-Fi. Els microones també hi són presents. A més, aquests dispositius són molt més perillosos, ja que la radiació s'apaga. En el cas d’un forn de microones, totes les ones queden dins de la unitat. Per tant, si el cas està intacte i el vidre de la porta no es malmet, arriscaran substancialment menys. Està comprovat que els microones no s’acumulen en objectes, que desapareixen immediatament després d’apagar el dispositiu.
El microones destrueix vitamines. Una altra declaració controvertida. Les vitamines i altres substàncies beneficioses són destruïdes per l'exposició a altes temperatures. No importa si cuineu al microones o cuineu-ho a la cuina normal. Podeu estalviar vitamines només si comenceu a menjar aliments crus.
Sota la influència de microones, l'estructura molecular dels productes decau. Aquesta teoria tampoc va trobar confirmació científica. Fins ara, els científics no han pogut demostrar aquest fet.
L’ús regular del dispositiu comporta diverses malalties.. Fins a la data, no hi ha cap opinió d'un metge que indiqués que una persona va morir a causa de menjar aliments cuinats a un microones.
Vegeu també:
- 5 millors forns de microones de LG de l'any
- 5 millors microones Daewoo Electronics
- 5 millors forns de microones de Panasonic
- 6 Millors microones Horizont de l'any
- 6 millors forns de microones BBK
- Els 6 millors microones de Korting
Dispositiu de microones
Analitzem el disseny dels forns de microones per arribar al fons de la veritat i minimitzar el debat sobre les seves propietats beneficioses i nocives.
L’element estructural principal d’aquest dispositiu és un magnetró. És aquest node que genera microones, sota la influència de les quals les molècules d’aigua contingudes en els aliments comencen a fluctuar fortament. Com a resultat, el producte s’escalfa. És per això que els aliments mullats s’escalfen més i més ràpidament que els aliments secs. Només contenen més aigua.
Fet interessant! La radiació de microones penetra en el producte fins a una profunditat d’uns 2-3 mm. A més, es produeix una reacció en cadena i el procés d’escalfament s’endinsa progressivament cap a dins.
Per escalfar els productes de manera uniforme a la part inferior del forn, hi ha un suport de disc fabricat en vidre resistent a la calor. Gira lentament amb el plat, substituint totes les cares del producte sota la radiació de magnetrons. El cos del forn "humiteja" les ones residuals, i no van més enllà. Per tant, els estudis demostren que és força segur estar a prop d’un microones de treball.
Vegeu també - El microones funciona però no escalfa el menjar: què fer?
Científicament
Per tant, un forn de microones és bo o dolent per a la salut humana? Què en diuen els científics al respecte?
Tothom sap que la majoria dels nutrients dels aliments es perden durant el tractament tèrmic. Aquest procés està afectat significativament per:
- temperatura a la qual es realitza la cocció;
- el temps necessari per cuinar o fregir el producte.
A partir d’això, es pot argumentar que els aliments cuinats a un microones contenen més nutrients que els preparats de la manera habitual. En primer lloc, el temps d’exposició tèrmica es redueix significativament.En segon lloc, la temperatura al microones no supera els cent graus, molt més baixa que quan s’utilitza una estufa convencional.
Hi ha, però, una altra opinió. Molts científics no es cansen de repetir que l’ús constant d’aliments cuinats en un forn de microones pot causar danys irreparables a la salut. Per exemple, a les persones amb marcapasos, no se’ls aconsella utilitzar forns de microones. Els metges recomanen que aquesta gent no renunciï només a microones, sinó fins i tot a telèfons mòbils i a qualsevol altre dispositiu que emeti ones.
Segons els científics, l'exposició constant a microones pot comportar conseqüències decebedores, fins i tot si una persona està sana i no necessita utilitzar un marcapasos.
Quines poden ser les conseqüències?
L’exposició regular i a llarg termini a les ones sobre el cos humà comporta les següents conseqüències:
- alteracions del son;
- sovint i sense cap motiu aparent marejat;
- augment de la sudoració;
- la memòria es veu deteriorada, la capacitat d’aprendre disminueix;
- la gana disminueix, s’observa nàusees;
- augment de problemes de visió;
- el sistema limfàtic pateix, els ganglis limfàtics augmenten de volum;
- la immunitat disminueix, la condició general del cos empitjora;
- Hi ha set, freqüents mals de cap.
Tots aquests símptomes són típics per a persones que estan constantment exposades a les ones. Això succeeix quan una torre cel·lular o un altre generador potent es troba a les proximitats de la vostra llar o lloc de treball.
En el cas d’un forn de microones, la radiació serà inestable i a curt termini, així que molt probablement, una persona simplement no notarà un deteriorament clar de la salut. Què més poden ser els forns de microones perillosos? Segons molts experts, en persones que estan sota la influència d’aquests rajos durant molt de temps, la composició de la sang canvia, les pertorbacions en el sistema nerviós i la còrtex cerebral són possibles. Es creu que les persones que mengen aliments cuinats al microones tenen més risc de desenvolupar tumors cancerosos. Hi ha diversos estudis que ens expliquen aquests trastorns:
- Sistema digestiu. El menjar no processat per al microones és un aliment. Com a resultat d'això, el tracte gastrointestinal intenta treure ràpidament "l'objecte estranger", completament sense absorbir substàncies útils.
- Sistema hormonal. Es creu que l’ús freqüent d’aliments del microones condueix al fet que el cos “es perd” i comença a produir de forma incorrecta el nombre d’hormones masculines i femenines, fet que comporta molts problemes.
- Immunitat. Les ones de microones afecten el funcionament del sistema limfàtic. L’opressió dels ganglis limfàtics condueix a una desacceleració del flux limfàtic i a una acceleració general dels processos del cos, cosa que significa l’envelliment.
- Sistema circulatori. Es creu que, a conseqüència del consum constant d’aliments processats per microones, es produeix una disminució de la coagulació de la sang. Això comporta una curació lenta de ferides i molta pèrdua de sang a causa d’accidents. El risc de càncer de sang també augmenta significativament.
- Concentració i atenció. Segons científics suïssos, el consum regular d’aliments processats amb microones comporta una deterioració de la memòria i la capacitat d’aprenentatge, una disminució de l’atenció i la capacitat de concentrar-se en l’objecte desitjat durant molt de temps i una disminució de l’activitat cognitiva.
- Dificultat en l’absorció de minerals i vitamines. Ja hem parlat del fet que durant el tractament tèrmic es destrueixen substàncies útils. Tot i això, alguns científics defensen que, sota la influència de les microones, no es destrueixen fàcilment minerals i vitamines, sinó que es modifiquen. A més, les substàncies "alterades" que entren al cos humà no només no s'absorbeixen, sinó que també no s'eliminen adequadament. S’acumulen al cos humà, creant progressivament problemes a les articulacions i vasos sanguinis.
- Irreversibilitat. Degut al fet que la medicina encara no ha desenvolupat un mecanisme per combatre els problemes anteriors, totes les propietats negatives només s’acumulen al cos i no desapareixen amb el temps, sinó que empitjoren.
Consells per a microones
No hi ha una resposta definitiva a la pregunta de si el menjar cuit en un forn de microones és perjudicial. Aquesta teoria té a la vegada opositors i defensors. Tots dos fan arguments força pesats. Fer servir aquest dispositiu o no, tothom pot decidir per si mateix. I només oferim diversos consells per minimitzar les possibles conseqüències negatives:
- instal·leu el forn estrictament en posició horitzontal;
- assegureu-vos que el dispositiu estigui posicionat de manera que tots els orificis de ventilació que queden estiguin lliures;
- no utilitzeu estris metàl·lics;
- no engegueu el dispositiu “inactiu”, sense menjar;
- no col·loqueu objectes al seu interior, la calefacció dels quals pugui provocar una explosió;
- procureu escalfar almenys 200 grams de producte alhora;
- no utilitzeu aparells defectuosos;
- assegureu-vos que el cos i la porta del forn microones no estiguin danyats, fins i tot petites esquerdes;
- no engegueu el dispositiu amb la porta oberta;
- intenteu seguir les instruccions d’ús del dispositiu exactament.
Cas fatal en medicina
En la pràctica mèdica, hi ha fins i tot un cas en què la sang del pacient estava exposada a radiacions de microones (se li va fer una transfusió), que la infermera desgraciada es va escalfar no en un aparell especial, sinó en un forn de microones. Després d’un atac d’aquest tipus, la sang transfusa es va deteriorar i va matar tota la microflora del cos del pacient, cosa que va resultar fatal. Això és comprensible, perquè la radiació actuava directament sobre la sang i als forns de microones domèstics només s’escalfa els aliments. En aquest cas, els avantatges serien inestimables si els treballadors mèdics ho sabessin tot sobre el forn de microones i el seu efecte sobre el medi ambient.
Conclusió
Ara hi ha moltes opinions diferents sobre aquest tema, la quantitat d'informació falsa i veritable sobre l'efecte de les microones en els éssers vius creix cada dia. Això convenç a alguns aficionats de la cuina ràpida a canviar completament l'ús d'una sola estufa MKV, i d'altres, al contrari, a desfer-se'n de sempre. Encara no s'ha plantejat aquest tema.
Per a una major seguretat, el millor és mantenir al mínim les microones. Si teniu l'oportunitat d'utilitzar altres electrodomèstics de cuina, feu-ho sovint.
Vegeu també:
