Imagineu que hi ha plats al món que no cal rentar-los? I no és una única vegada, no. Simplement, ella es renta! Sorprès? A continuació, llegiu aquest article, us explicarem sobre aerograf. Què és, com utilitzar-lo i què es pot cuinar?
Com és la graella d’aire
En essència i en disseny, és un forn de convecció. Per cert, això és exactament el que es va anomenar el dispositiu quan s’acaba de crear. Va passar als anys 80, als EUA. Però, el nom no va tenir èxit. El consumidor no va entendre què és i, per tant, no estava especialment interessat en el nou producte.
Però, després de rebatejar-la, la gent va començar a interessar-se activament i a comprar-la. El nom era força temptador i reflectia l’essència de la funcionalitat: la capacitat de preparar plats a la brasa, a través de l’aire.
L’aparell de la graella d’aire és força senzill. Es realitza en forma de paella gran i transparent feta de vidre resistent a la calor, amb un volum de 7 a 16 litres. A sota seu hi ha un estand que protegeix la superfície (al cap i a la fi pot escalfar fins a 260 º C), i a la part superior hi ha una coberta especial, que pesa bastant pesant, uns 2,5 kg.
Té aquest pes, ja que la calefacció de deu i el ventilador estan units a ella des de baix, i per sobre està equipada amb un quadre de control electrònic.
El principi de funcionament de la graella d'aire és el següent: quan encén el dispositiu a la xarxa, el calefactor s'escalfa i el ventilador comença a "conduir" l'aire calent pel dipòsit. Degut a això, els plats són ben uniformes fregits, bullits o guisats.
Les graelles d'aire estan equipades amb tena de ferro o halògens. Aquest últim és molt més econòmic pel que fa al consum d’electricitat i també dura més temps pel fet que no s’oxida i no s’esfondra per la corrosió. Però un element de calefacció costa més.
Vegeu també - Triar una bona graella de casa
Com es pot utilitzar a més de cuinar?
Molt sovint podeu sentir l’opinió que la graella d’aire és capaç de substituir gairebé tots els electrodomèstics de la cuina, com ara:
- Microones
- Torradora
- Llistat
- Barbacoa elèctrica
- Caldera doble
- Fabricant de iogurt
- Assecador de fruites i verdures
- Màquina de pa
- Olla de cocció lenta
- Estufa plana
En general, si teòricament, ho és. Però, de fet, el seu volum no és capaç de substituir el volum d’un forn convencional. No funcionarà per preparar una planxa gran amb productes al forn, en cas que vinguin convidats.
No es cou al forn com a un forn convencional i, de nou, hi haurà menys pastissos allà. Pa i pastissos, ell enfornarà. Però, a jutjar-se per les nombroses ressenyes, fins i tot s’ha de capgirar els pastissos que hi ha; en cas contrari, és impossible aconseguir una cocció uniforme.
En general, una graella d'aire realitza les accions següents:
- Cuiners (normalment cuites, vapors, guisats, graelles, forns a foc baix, a foc baix)
- Descongelacions
- Calenta plats
- Esterilitza aliments enllaunats
- Auto-neteja
I quins dispositius pot substituir, ja ho decidiu per vosaltres mateixos. A qui convé.
Els usuaris més agraïts són l’aire calent: són estudiants o famílies joves que encara no han aconseguit adquirir l’equip necessari i el seu propi habitatge. I el que és molt convenient: he comprat un dispositiu i l’he arrossegat juntament amb vosaltres, en apartaments llogats. Portaré tot el meu amb mi, com diuen.
I la funció d’auto-neteja és simplement fora de la competència. Bé, quina bellesa ... Jo el vaig cuinar, després vaig esquitxar una mica d'aigua, vaig pressionar un botó i vaig admirar com renta per si sol.
És cert que aquesta bonificació no està disponible en tots els models. Els equipats amb ells són una mica més cars. Però segons la nostra opinió, val la pena pagar-ho per sobre.
És impossible no esmentar que és molt convenient esterilitzar els bancs. Es col·loquen a la graella d’aire més que al microones. I sortir-ne és molt més convenient, perquè podeu recollir-les de dalt amb pinces especials. I en un forn o microones ordinaris, aconseguir llaunes calentes no deixa de ser un plaer.
Quins plats puc cuinar?
Com heu entès de les funcions anteriors, podeu cuinar moltes coses. Començant per la sopa habitual i acabant amb tot tipus de carn a la brasa.
A causa del fet que la temperatura s’estableix en 60 ºC, i aquesta és una temperatura de cocció molt baixa, podeu cuinar-la igual que en un multicooker: iogurts, cereals, procedents d’un forn rus.
També hi ha la possibilitat de coure al vapor i coure al forn.
Hi surt un pollastre molt saborós. Surt molt més sucós que al forn, però, alhora, té la carn més suau, i la crosta és cruixent i fregida. El mateix s'aplica a la barbacoa i la resta de carn.
I el major avantatge d’aquest electrodomèstic: la capacitat de cuinar diversos plats alhora. Per descomptat, les olors encara es barregen, malgrat la convicció del fabricant del contrari. Per tant, cal cuinar plats que estiguin en harmonia entre ells. Per exemple, patates amb bolets i carn fregida.
Si teniu l'oportunitat i cuineu peix amb compota, el resultat no us agradarà, és cert.
Pel que fa al temps de cocció, que pot ser diferent per als plats que cuinen al mateix temps, no hi ha cap problema. Podeu desactivar-lo quan un estigui a punt, treure'l i continuar endavant.
També és important que els plats fregits a la brasa siguin més útils que els cuinats en un forn o paella convencionals. Quan es cuina, no cal afegir oli, i el greix de la carn flueix cap al fons i no l’embolcalla.
I també, és molt convenient que el procés de cocció es pugui observar fàcilment sense obrir la tapa. El matràs és transparent! Per tant, no hi ha possibilitat de cremar.
Com triar la brasa adequada
Com ja heu entès, assegureu-vos de prendre la funció d’auto-neteja. Però, no es tracta de tots els matisos que cal tenir en compte. Les anem a llistar perquè no perdeu de vista res a la botiga:
- No us oblideu d’auto-netejar
- Proveu a agafar un model amb l'alçada regulable de l'element de calefacció. Això us donarà l’oportunitat d’accelerar el procés i controlar fàcilment el plat.
- Agafeu models equipats amb un anell especial per augmentar el volum. Ja que, avui, us pot semblar que el bol és suficient i, en el futur, és possible que necessiti porcions grans.
- A diferència dels multicookers, una graella d’aire serà més còmoda d’utilitzar si la seva tapa no és desmuntable. A causa del fet que és pesat i amb un element de calefacció, no és tan fàcil posar-lo en retirar-lo. Els suports especials sovint no la mantenen gaire fermament i la tapa pot relliscar. I trencar-ho és, considereu, llençar tot el dispositiu. Per tant, és millor agafar-lo en un suport especial. Però atenció al material a partir del qual estan fets els fixadors: han de ser metàl·lics, no plàstics.
- La graella de protecció per a l’element de calefacció ha de ser, per descomptat, desmuntable.En cas contrari, haureu de rentar la tapa amb molta cura, intentant evitar que l’aigua entri a l’electrònica i això és totalment inconvenient, donat el seu pes.
Cons de la graella d’aire
Per descomptat, malgrat tots els avantatges, no pot prescindir de desperfectes.
El greix menys és un gran consum d’electricitat.
No és gaire convenient escalfar plats preparats, ja que extreure un plat d’una paella plena de calor no és per a la poca diversió del cor. És especialment perillós confiar en els nens per escalfar-ne el menjar.
Si la font d’energia és inestable, la graella d’aire comença a funcionar malament. Això vol dir que no és adequat per a cases rurals i cases rurals, ja que en aquests llocs és un problema etern.
Us expliquem tot el que sabem sobre la graella d’aire. Què és, ara estàs en coneixement i, a més, saps quin model és millor triar. La qüestió és petita: decidiu una compra. Al cap i a la fi, això és sens dubte una cosa útil a la llar.
Vegeu també - Com reparar una graella d’aire
