Com utilitzar correctament un fabricant de iogurt

La gent abandona cada vegada més els aliments comprats a la botiga i els productes preparats en condicions artificials, a favor de l’alimentació ecològica i de casa. Fins i tot un producte lacti com el iogurt es va començar a preparar a casa. Això es pot fer mitjançant un dispositiu anomenat fabricant de iogurt, que recentment s’ha fet cada vegada més popular, sobretot entre les mares joves. Per preparar un iogurt saborós i saludable, heu de seguir les instruccions, així que a continuació us expliquem com fer servir correctament el vostre fabricant de iogurts casolans.

Què es pot cuinar en una màquina de iogurt?

Des del nom del dispositiu queda clar que amb ell podeu cuinar iogurt. Però la funcionalitat d’aquesta unitat és molt àmplia, i en podeu fer diversos productes lactis:

• crema agra;
• kefir;
• llet cuita fermentada;
• formatge fresc;
• gelat;
• llet cuita fermentada;
• iogurt;
• xerbet;
• bifilac.

Malgrat una àmplia gamma de plats, es distingeixen per la seva frescor i salut.

Condicions per elaborar iogurt

Els ingredients principals per elaborar iogurt són: llet; llevat; carregadors. Per preparar aquest producte lacti fermentat, la llet ha de ser fresca i preferiblement bullida. L’alta temperatura destruirà tota la microflora negativa i apareixen bacteris vius del llevat. Si parlem del contingut de greix de la llet, doncs, com més gran sigui, serà més gruixut el producte acabat. La millor opció és utilitzar llet de granja o llet casolana. El contingut en greixos de la llet del magatzem hauria de ser del 3,5%.

Sourdough no es pot excloure del procés d’elaboració de iogurts, en cas contrari res funcionarà. Podeu utilitzar una pasta de pasta preparada o qualsevol iogurt que tingueu a casa. Si l’elecció va recaure en un iogurt preparat, heu de saber que l’heu d’utilitzar en una proporció de 120 ml per litre de llet. Per a un cultiu inicial adquirit a una farmàcia, la dosificació s’escriu a les instruccions.

L’ús de farciments ajudarà a afegir sabor al iogurt. Per a aquests propòsits, les baies, fruites, cacau, melmelada i melmelada són molt adequades. Abans de l’ús, comproveu la data de caducitat del producte.

Per cuinar no només un iogurt en un fabricant de iogurt, sinó també altres productes lactis fermentats:

• La crema agria es pot preparar en gairebé tots els dispositius, però per obtenir un producte de qualitat es necessita un règim de temperatura molt inferior al del iogurt.
• No totes les màquines poden cuinar formatge cottage, per això cal un programa especial. Per al formatge cottage, necessiteu un envàs especial.
• També s'ha de preparar gelat, sorbet i iogurt congelat mitjançant l'opció especial.

Les dues condicions principals per al resultat futur són el temps de cocció i la temperatura.

1. El temps de fermentació necessari és de 8-12 hores. Si el temps és més curt, acabareu amb iogurt líquid. Si totes les recomanacions s’han seguit estrictament, el producte resultarà delicat i nutritiu.
2. Temperatura: no es pot escalfar el iogurt, perquè matarà la microflora i es pot oblidar de la composició homogènia.

Instruccions per a fer iogurt

Com es pot fer un iogurt es pot trobar a les instruccions de cada model de fabricant de iogurt, però encara hi ha diversos principis generals:

• Abans de fermentar el producte, cal rentar amb molta cura totes les gerres i esterilitzar-les. Tingueu en compte que l’ús de detergents està estrictament prohibit, poden alterar la microflora del producte acabat.
• La unitat s’ha de situar sobre una superfície plana.
• Aboqueu-hi la llet en una paella o cuita, poseu-la a la cuina i escalfeu-la a temperatura ambient. Està totalment prohibit la llet en pols per a aquests propòsits.
• Aboqueu una cullerada petita de llet tèbia en un flascó de llevat i vesseu-lo. Si aquests ingredients s’utilitzen en un bol, haureu d’abocar el seu contingut en un recipient petit, afegiu una cullerada de llet i agiteu.
• Aboqueu l'agent fermentant escalfat en un recipient amb llet, barregeu-ho.
• No podeu afegir sucre amb antelació.
• Aboqueu suaument la barreja en gerres.
• Col·loca els contenidors al palet de la màquina de fer iogurt i tanca la tapa.
• Estableix el temps desitjat a la pantalla: de 6 a 10 hores. Si no traieu el iogurt a temps, podeu obtenir crema agra, formatge cottage o llet al forn fermentada.
• Deixeu coure el iogurt.
• Tan aviat com el producte de llet fermentat s’ha cuit, s’ha de treure, refrigerar i refrigerar durant almenys 2,5 hores.
• No guardeu més de 5-8 dies sota una tapa tancada.

Quan s'utilitza l'aparell amb un tanc, s'aboca tota la pasta resultant en aquest bol. Si la unitat conté diversos gerres de vidre, de 6 a 12 peces, s'aboca tota la barreja obtinguda en gerres en proporcions iguals.

Normes per tenir cura d’un fabricant de iogurts

Abans d’utilitzar un fabricant de iogurt, no només cal rentar-lo i assecar-lo bé, sinó també esterilitzar els dipòsits a casa. Això es pot fer de diverses maneres:

1. Cal agafar un bol o recipients petits, omplir-los fins a la meitat amb aigua calenta i posar-los al microones a poca potència. Immediatament després que l’aigua bulli i aparegui el vapor, traieu el bol o la gerra, aboqueu-hi l’aigua i assequeu-la durant 30-40 minuts. Netegeu totes les gerres no és necessari.
2. La forma més fàcil: vàries vegades aboqueu-hi pots de aigua bullent abrupta i deixeu-los assecar.
3. Podeu fer servir una caldera doble: poseu-hi un recipient o recipients i deixeu-ho coure al vapor durant 15 minuts.

En aquest article, hem explicat com utilitzar el fabricant de iogurts, com fermentar el iogurt, quins ingredients utilitzar i com tenir cura de la màquina.