Si encara no sabeu com utilitzar un multicooker, heu perdut molt! Vam decidir que, per començar, encara us direm quin tipus d’animal es tracta, i vosaltres mateixos decidireu si us haureu de penedir que no l’heu utilitzat mai. Perquè, les opinions de les amfitrions difereixen de forma espectacular i, en principi, totes dues tenen raó.
Quins avantatges té un multicooker?
Probablement ara espereu que comencem a emetre això: un multicooker és un miracle de la tecnologia que cuina per si mateix. Com un pot màgic d’un conte de fades. Va aplaudir les mans, va pronunciar la apreciada frase: "Pot, bulliu!" i ell prenia i cuinava.
És graciós? I res divertit, per cert. Això és exactament el que pensen la majoria dels homes, que es troben molt lluny de la cuina. Segurament, i heu sentit moltes vegades raonar amb l’estil: “Sí, la meva dona no fa gairebé res a la casa! Esborres per a ella - rentadora, trens - multicooker, elimina - aspiradora».
Només vull trucar, amb alguna cosa difícil per a aquests teòrics, sincerament! Però, en general, no tenen la culpa. Aquestes són totes les mecanitzacions d’anímics anunciants.
Però, de fet, abans que es tanqui la tapa del "pot màgic", heu de realitzar exactament les mateixes manipulacions amb els aliments que per posar-les en una cassola habitual:
- Rentar
- Netejar
- Esbandiu una vegada més
- Talla
- Fregiu
- Introduïu-hi un multicooker
- Sal, pebre
I llavors comença la "màgia". Per tant, segons vostès mateixos entenen, els avantatges d’un multicooker no són en absolut que es cuina per si mateix i serà més ràpid. Els avantatges són ben diferents.
Per exemple, això ...
- El menjar que hi surt és més saludable, a causa del fet que la cuina sigui a temperatures baixes. És a dir, el producte no es cuina, sinó que simplement s’enreda, mantenint un màxim de gust i vitamines.
- El plat no bullirà, no fugirà. I això és un avantatge, heu d’acord. De nou, no cal rentar l'estufa.
- Podeu cuinar un àpat i deixar-lo en mode d’escalfament durant moltes hores. És millor que embolicar una cassola en cinc mantes, mantenir-la calenta fins al moment adequat. Això és especialment convenient quan passegeu amb nens. El vaig posar a coure, vaig tornar i ja us espera un plat ja preparat, amb calor, amb calor.
I sobre això, potser, els avantatges s’han acabat. Francament, d’aquests tres beneficis, només el primer és veritablement atractiu. De fet, la destrucció de vitamines és menor que en un punt d’ebullició de 100 ºC. El multicooker es cuina quan s'escalfa a 60 graus en la majoria dels seus modes.
A més, podeu utilitzar molt menys oli, gràcies al recobriment que no es crema.Tot i així, la cuina té lloc sense accés a l’oxigen, que oxida el greix. I l’oxidació dels greixos no és gens útil. En el procés de fregir en una paella regular, calenta i oberta, els greixos es converteixen en aldehids i peròxid de lípids. I contribueixen al desenvolupament de cèl·lules cancerígenes i al desenvolupament de malalties cardiovasculars ...
Per tant, si sou adherits d'aliments saludables, podeu adquirir aquesta cosa. A més, els que vigilen la seva salut sempre mengen molts plats de cereals. I les farinetes són l’afició dels multicookers! En ells van simplement increïbles. Però, es descriu a continuació, en un bloc separat.
Vegeu també - El mal d’un multicooker a la salut humana: mite o realitat?
Hi ha inconvenients?
Bé, i què? No són tan pocs, francament parlant. Però, en equitat, pel que fa al procés de cocció en si, aquests inconvenients són palpables només per a aquells que gestionen de forma intel·ligent la cuina de menjar en una estufa habitual. Però per a nens o mestresses de casa molt joves, utilitzeu una cuina cuita lenta - això és.
Però tornem als nostres moltons, és a dir, els contres:
- El més greu és que no es pot deixar un plat cuit en un multicooker, refredar i posar al frigorífic. S’ha d’abocar del bol. I això no deixa de ser un plaer. El menjar no es pren molt convenientment, sobretot si fa calor.
- De nou, el multicooker consumeix electricitat i no és gens dèbil. Si, abans d’això, tenies una estufa elèctrica, no tens absolutament res a perdre. I si utilitzeu gas, doncs, què té? El gas serà més barat.
- Rentar-lo és completament incòmode. El bol és bastant fràgil i, si el danyes o el deixes caure, voles molts diners, cal canviar-lo d’urgència. A més del bol, cal rentar l’anell de silicona, la coberta, la vàlvula. I tot, no entén gaire. Per descomptat, hi ha models amb una tapa desmuntable, però tot i així, hi ha més problemes que rentar cassoles metàl·liques llises.
- Es veu, per dir-ho lleugerament, incòmode a la cuina. Un tipus de mini aspirador, no una cassola. Fins i tot el menjar no sembla tan apetitós com en els plats habituals. I la percepció visual ho és tot, com diuen ...
- Si el procés ja s'està executant, ja no és possible influir en el resultat. I, obrint la tapa per intentar-ho, només allargues el procés de cocció, cosa que significa que llençeu un watt extra o dos de consum elèctric.
- El menjar es cuina molt més ràpid a l'estufa que en un multicooker. Dues vegades, exactament. Això és degut a que la temperatura és baixa.
- Cuinar en una cuina lenta no té una crosta marró daurada, per molt que ho intenti.
- El gust dels plats és força específic. I no a tothom els agradarà el menjar del multicooker.
- La impossibilitat de preparar una gran quantitat d’aliments. És a dir, per a una família nombrosa, aquest dispositiu és absolutament inútil.
- A més, l’inconvenient és que ha d’assignar un lloc separat a la cuina. Per a la comoditat de cuinar, el multicooker ha de tenir un lloc estacionari, ja que no és gaire convenient treure'l i amagar-lo. No es tracta d’una petita batedora per a vosaltres.
Aquestes són les coses, benvolgudes mestresses. Posem per cas: si teniu antediluvians, una estufa elèctrica que s’escalfa durant molt de temps, es refreda durant molt de temps i “menja” electricitat, aleshores té sentit per comprar un multicooker. Si les coses són diferents amb vosaltres, no us aconsellem que us emocioneu. A més, encara no heu llegit el següent bloc ...
Vegeu també - Com rentar un multicercador fora i dins: normes bàsiques d’atenció
Per començar: les falsificacions "menys" enfront dels fets "més"
- Si voleu cuinar aliments sans a temperatures baixes, res no us impedeix fer servir un forn i estris habituals amb tapa ben ajustada.
- Si no voleu consumir els aldehids generats pel fregit, podeu triar els greixos adequats i tancar la tapa amb una estufa habitual. Google sobre els greixos adequats, perquè és un tema per a un article diferent i aquí no és adequat.
- Si voleu menjar calent, res no impedeix escalfar-lo en 3 minuts al microones. De nou, això necessitarà molta menys electricitat. O bé tres minuts d’escalfament, o una hora, dos, tres, cinc.Val la pena?
- Si voleu no fugir, només heu de seguir el procés. No, bé, si encara teniu esclerosi, el pot de la cuina és un element indispensable, no ho podeu discutir.
- Si voleu utilitzar menys greixos, compreu plats regulars, de ceràmica o de tefló, tampoc n’hi ha gaires.
Com ho utilitzes?
Cal utilitzar-lo segons les instruccions. En general, tots els dispositius multicooker són gairebé idèntics i no hi ha diferències especials.
Com activar el multicooker? Per fer-ho, hi ha un mode "d’inici", "escalfament" i diversos programes amb certes condicions de temperatura predeterminades per a certs plats: pilaf, sopa, farinetes de blat sarraí, fregir, coure i així successivament.
No hi ha absolutament secrets aquí. L’únic que és és complir estrictament les dosificacions d’aigua indicades a les receptes que s’adjunten a les instruccions i que són diferents per a tots els models de multicooker.
Però, i això, és clar, no és una panacea. De totes maneres, l’aigua pot ser molt o poc. Tot s’aprèn empíricament, altrament, res.
Quant hauria de triar?
Si la vostra família és gran, agafa un bol més gran. I no oblideu que el volum real serà per litre, un i mig menys que l’indicat. Si la galleda té 6 litres, la sopa sortirà amb prou feines 4,5 litres, si 3 litres, 2.
A més, no us oblideu de les funcions addicionals. Diguem que una fregidora de greixos profunds en un bol de sis litres és una cosa estúpida i poc rendible. Hi haurà massa oli i no hi haurà prou menjar.
Una caldera doble amb una capacitat de tres litres contindrà exactament 2-3 mantas. I trigaran molt a preparar-se. Per tant, abans de comprar, és convenient determinar per si mateix quins tipus de plats es cuinaran en la varietat predominant.
Parlem d’acabats de bol
Hi ha tres tipus de bols:
- Tefló
- Ceràmica
- Acer
Res especial a dir sobre el tefló, tothom ja coneix les propietats d’aquest revestiment. Necessiteu una mica d’oli, no cremeu, és útil ... Però a més d’això, no oblideu que si apareix almenys un rascat (i apareixerà aviat, ni tan sols dubteu), tots els avantatges es converteixen a l’instant en un gran perjudici. I cal canviar un bol tan ràpidament com sigui possible.
Els bols de ceràmica són bons en tots els aspectes. Durables, respectuosos amb el medi ambient, tampoc cremen aliments. Però, si durant el rentat es rellisca accidentalment de les mans, escriviu cartes. I comprar-ne un de nou és car. Aquests són els bols més cars.
Els bols d’acer són ideals per a sopes i altres plats líquids. L'estufa no funcionarà, cremarà. Però, aleshores, tal copa és eterna.
En general, l’opció més ideal és tenir dos bols. Diguem un d’acer inoxidable per a sopes i un segon de ceràmica per coure i guisar.
Què cal buscar en comprar
- Intenta triar un model amb una funda extraïble
- Trieu un model amb un bol desmuntable. Tot i que ara és una raresa, però encara trobareu models en els quals no podeu treure el bol. Per descomptat, són barats. Però - d’un sol ús al final. Des dels bols, hi ha tefló.
- El bol ha de tenir nanses. És totalment inconvenient sense nanses. Necessiteu comprar pinces especials per a la seva retirada. I les coses petites solen perdre's en el moment més inoportú.
- Fixeu-vos en si es proporciona la funció d’inici retardat. És còmode.
- No utilitzeu un multicooker que no tingui una funció per desactivar el mode de calefacció automàtica. Funció molt inconvenient a la pràctica. S’apaga, però continua l’energia eòlica i els plats secs. I, per regla general, les amfitrions, simplement, obliden que continua treballant. Per tant, és molt més savi gestionar-ho de manera independent. Cal escalfar-lo. No, així que es va desactivar.
- Hi hauria d’haver un dipòsit de recollida de condensats a la tapa. En cas contrari, drenar la condensació en obrir la tapa sovint fa malbé la cocció acabada.
On posar el multicooker?
El multicooker s’ha de col·locar en un lloc estacionari, al nivell de l’escriptori, de manera que les mans estiguin còmodes a l’hora de cuinar.
No es pot col·locar directament a l’interior dels armaris de paret, ja que s’emet vapor calent que danyarà els mobles amb el pas del temps.
Breu i escèpticament sobre els modes multicooker
La cuina és més convenient i rentable a la cuina, realment. Almenys no hi ha necessitat d’omplir-lo. I guardar 5 litres sense transfusió no és realista.
Extingent: aquí la gallina és bona, no es crema Però no oblideu que el recobriment del bol, al cap de 3-4 mesos, perd les seves propietats antiadherents i caldrà canviar el bol.
Fregir és completament incòmode. L’amplada de la plaça és massa petita.
La cocció també és molt, molt controvertida, tot i que les crostes no surten mai.
Ara ja sabeu exactament com utilitzar un multicooker. Esperem que trobeu útil aquesta informació.
Vegeu també:
- 5 millors multicooker Philips de l'any
- 5 millors multicookers Moulinex
- 6 millors multicooker Vitesse de l'any
- 15 millors multicookers de cuina de pressió
