La neteja pirolítica és una forma bastant simple, però alhora molt eficaç i eficaç de netejar l’interior del forn de greix i greix acumulat. Aleshores, què és? Com funciona i quins avantatges i avantatges té.
Què és la neteja pirolítica
El significat de la neteja pirolítica del forn, el que és, queda clar des del significat de la paraula "piròlisi" - "festa" - del grec "calor" i "lis" - "desintegració, decadència, descomposició". La purificació es basa en una reacció química que, sota la influència de temperatures molt altes, provoca una descomposició completa del material inicial. Sota la influència de la temperatura, es produeix el trencament final dels enllaços intramoleculars, donant lloc a la formació de nous compostos. Tot el procés –piròlisi– procedeix sense la participació de reactius químics, només sota la influència de la temperatura, per la qual cosa també s’anomena descomposició “tèrmica”.
Tot i això, per iniciar el procés de neteja pirolítica (en realitat - descomposició tèrmica) a l’interior del forn, és necessari crear una temperatura molt elevada - uns 450-500 ºC. Amb aquesta exposició a la temperatura, tots els compostos orgànics es cremen i es converteixen en cendres. Que es pot recollir amb un drap humit senzill després que el forn s’hagi refredat.
Important: Assolir temperatures de 500 ° C és possible exclusivament en forns elèctrics. El valor màxim dels forns de gas és d’uns 250 graus. Si el fabricant indica "purificació pirolítica" a la descripció del forn de gas, vol dir que simplement està intentant enganyar el comprador.
Per tal que el forn elèctric resisteixi temperatures tan elevades, el seu interior ha de ser d’acer resistent a la calor d’alta qualitat. La porta del forn també ha de tenir una construcció especial laminada feta de vidre temperat. Tot això, l’acer resistent a la calor i una porta reforçada - han de proporcionar un alt nivell d’aïllament tèrmic per no danyar els mobles propers o provocar cremades al tocar accidentalment el forn.
Vegeu també:
- 6 millors forns VECO de l'any
- 7 millors forns de Korting segons les opinions dels clients
- Els 8 millors forns Hansa de l'any
- Els 8 millors forns Hotpoint-Ariston
- Els 8 millors forns de Gorenje
Preparació i realització de la neteja
Abans que comenci la neteja, es recomana treure totes les safates i safates del forn. La majoria no estan dissenyats per a una temperatura tan elevada que pugui danyar, per exemple, el recobriment antiadherent. Tot i això, alguns models de forns elèctrics, especialment els de primera qualitat, estan equipats amb làmines de coure recobertes d’esmalt resistent a la calor, de manera que es poden deixar al seu interior.
Després d'això, es pot iniciar directament el procés de purificació pirolítica. Quan s'inicia la funció, la porta del forn s'ha de bloquejar automàticament. Només es pot obrir després que la temperatura interior baixi de 200 ºC. Però, tot i que la porta està tancada, el vidre, sobretot per als models de baix cost, pot escalfar fins a 90 graus, per la qual cosa en aquest moment és millor no deixar els nens a la cuina.
La freqüència de neteja depèn directament de la freqüència que utilitzeu el forn i de quins plats preferiu coure-hi. Els fabricants recomanen netejar almenys 1 vegada al mes. Els models moderns d’armaris elèctrics estan equipats amb un catalitzador especial. Determina la brutícia de la superfície interna del forn, dóna un senyal sobre la necessitat de neteja i determina el temps necessari per a l'operació de neteja completa.
Important: No netegeu el forn massa poques vegades. La brutícia que s’acumula a les parets durant molt de temps és molt difícil de descompondre tèrmicament. Això comporta un augment del temps de neteja, com a resultat: un gran consum d’electricitat, així com l’aparició d’una forta olor a la crema.
Alguns models de forns elèctrics tenen diversos graus de neteja pirolítica, que difereixen en la temperatura. D'aquesta manera, es pot triar l'opció de neteja en mode "suau", a temperatures més baixes, estalviant electricitat.
Vegeu també - Neteja d'hidròlisi del forn, què és?
Avantatges i inconvenients
Agrairem els avantatges i els contres de la neteja pirolítica del forn. En primer lloc, l’avantatge d’aquest mètode és que l’auto-neteja del forn elèctric es produeix gairebé sense intervenció humana. Altres avantatges que cal destacar:
- alta eficiència: el procés pirolític permet desfer-se de les antigues taques de greix, hauríeu de fer esforços importants manualment per aconseguir aquest efecte;
- adequat per a tot tipus de contaminació: lactis, greixos, sucres, massa, etc., destrueixen igualment qualsevol tipus de contaminació;
- netejar tota la superfície: hi ha suficients llocs de difícil accés al forn per rentar-los a mà;
- manca de productes químics, després dels quals es pot mantenir una olor característica durant molt de temps, cosa que afecta negativament el gust del menjar cuit.
Menys:
- alt cost: la necessitat d’utilitzar acer resistent al calor i vidre temperat per proporcionar un aïllament tèrmic augmenta significativament el cost dels forns elèctrics;
- durada del procés: per netejar bé les superfícies, cal mantenir una temperatura alta al forn fins a un màxim de 2 hores. Com més llargs siguin els períodes entre la neteja, més temps pot trigar perquè la brutícia acumulada es descomponga;
- alt consum d’energia: de mitjana, un procediment de neteja requerirà d’electricitat de 4 a 7 quilowatts. Com més gran sigui la contaminació, major serà el consum d'energia;
- requisits especials per als mobles, malgrat l’aïllament tèrmic, el forn (especialment els models barats dels fabricants “grisos”) es pot escalfar significativament. Per tant, els mobles on es construirà el forn han de suportar una càrrega de temperatura important, que pot superar els 70 ºC. En models de fabricants líders, aquest inconvenient pràcticament no es manifesta, però l’aïllament tèrmic addicional afecta el cost;
- olor desagradable: s’incorporen filtres especials al forn que han de suprimir l’olor de la crema de greixos. Però si hi ha molta greix i brutícia acumulada, no podran fer front a l’olor intensa, de manera que és millor utilitzar una caputxa d’escapament a més.
Vegeu també:
