Cuina de gas: moderna, elegant i funcional

La cuina de gas és una novetat per a molts. No tothom imagina quines funcions i paràmetres està dotat. Us expliquem sobre les interessants qualitats que posseeix aquesta tècnica moderna i en què ha de prestar atenció el comprador perquè esdevingui un fidel assistent de l’amfitriona i una decoració elegant a la cuina.

 

L’avantatge del gas sobre l’electricitat

Els fogons són de tres tipus:

• gas;
• elèctric;
• combinats.

Quin és millor: gas o electricitat? Totes dues tenen avantatges i desavantatges. Els que ja s’han pensat no necessiten assessorament. I per a aquells que encara estiguin mirant de prop, anunciarem diverses raons per les quals moltes mestresses de casa opten a favor de les superfícies de gas:

• No cal canviar el cablejat. Modern fogó elèctric està prohibit connectar-se a cablejat no dissenyat per a una càrrega més gran. En cas contrari, es produirà un curtcircuit a la xarxa o el cable simplement es cremarà, ja que els quadres elèctrics consumeixen fins a 9 kW, per als quals no s'ha dissenyat una sola presa.
• L’estufa de gas no consumeix electricitat (només per encendre el cremador). El que no es pot dir de l’enginyeria elèctrica: en alguns models, la potència total dels cremadors arriba als 9 kW.
• La cuina a una superfície de gas no es veu afectada per les interrupcions elèctriques.
• Cap problema amb l’elecció dels plats. I per a una superfície elèctrica, heu de prendre plats amb un fons pla, que coincideixi amb la mida del cremador. El tipus de metall també importa: un cassó de coure o alumini deixarà una marca obscura i arruïnarà la placa de forma permanent.
• Les superfícies de gas són més barates que les elèctriques.
• Una estufa de gas és més econòmica quant a costos d’energia: el preu del gas és inferior al cost de l’electricitat.
• Més ergonòmic: el quadre de gas s’escalfa i es refreda més ràpidament que l’elèctric.
• La superfície de gas és clara i tradicional. I aquesta és també la raó per la qual moltes mestresses de casa no volen veure una elèctrica a la seva cuina.

TOP 3 Plaques de cuina Bosch

1. Bosch PCP6A6M90
2. Bosch PCP611B90E
3. Bosch Serie 2 PBP6C5B90

Dependents o independents

Abans d’agafar aquest electrodomèstic de cuina, penseu si necessiteu un forn. I si cal, llavors en quin nínxol s’instal·larà: sota el fogó, al nivell del taulell o a l’armari de cuina. Depèn de quin panell és millor prendre:

• addicte. Està connectat al forn mitjançant un control comú i una canonada de gas. I en alguns models, el control se situa a la part frontal del forn;
• o independent.Un tipus d’estufa més popular, perquè permet triar qualsevol lloc convenient per al forn, o bé abandonar-lo completament.

Material de fabricació

Un criteri important, ja que en depèn el preu i la cura.

• Plaques d’acer esmaltat. Els han de prendre clients que el seu pressupost és limitat. A més, aquesta tècnica integrada no requereix una cura especial (no podeu utilitzar detergents abrasius), el seu pes és reduït. No és un problema triar un color per combinar la cuina: l'esquema de colors és variat. Hi ha panells brillants i mat, la pintura en pols s'utilitza per fer aquests últims. La placa esmaltada té por d’impactes, ja que es produirà corrosió del metall al lloc del xip.
• Cuines d’acer. Una opció més pràctica: és més difícil ratllar-la, però després d'un cop es mantindrà un desapercebut. També podeu triar una llosa no només amb una superfície brillant, sinó també mat. Però haureu de netejar-lo sovint: no només es veuen rastres de cuina, sinó també empremtes dactilars.
• Panells de vidre temperat. Prendre "gas sota vidre" no és barat, però és rendible: una varietat de colors, dibuixos, controls tàctils, tot això permet triar equipament per a qualsevol interior. Per exemple, una superfície blanca amb un ornament es convertirà en un "ressalt" exquisit de qualsevol cuina. Cal recordar que la placa de vidre és resistent a cops. No es recomana un pes per cremador de més de 15kg.
• Vitroceràmica. Inconvenient: l’alt cost d’un tal plat. Conductivitat tèrmica augmentada: aquesta propietat de ceràmica de vidre té demanda en quadres elèctrics, però no en gasos. Tanmateix, una tècnica de ceràmica de vidre adequadament seleccionada és moderna i pràctica: tot tret de cremar sucre s’elimina fàcilment.

TOP 3 plaques de cuina MAUNFELD

1. MAUNFELD EGHG 64.2CB / G
2. MAUNFELD EGHS 32.3ES / G
3. MAUNFELD EGHG 32.2CW / G

Aparició

Aquí, els fabricants han intentat satisfer els gustos dels clients, fins i tot els més ràpids.

• Model integrat estàndard: les zones de cocció es posicionen correctament a les cantonades.
• Model d'una sola fila: és millor agafar-lo per un taulell estret i llarg, ja que tots els cremadors estan disposats seguits. No oblideu que la mida de la llosa al davant pot arribar a superar un metre.
• Forma curvilínia. Per exemple, podeu optar per una superfície arquejada integrada. Aquest disseny és convenient, ja que tots els cremadors són perfectament visibles.
• Forma de racó: popular a les cuines on el taulell forma una cantonada. Una tal placa de gas estalvia espai.
• Forma de dòmino. El “incorporat” més interessant. Per descomptat, costa més, però permet seleccionar diversos segments i organitzar no només quatre, sinó també sis plaques calentes. O bé comprar seccions: superfícies de treball on hi ha electrodomèstics integrats: transformadors d'aliments, brasers, fregidores profundes, reixes de graella, campanes, calderes dobles.

També val la pena considerar quants cremadors funcionals necessiteu. Hi ha models amb dos o cinc cremadors. Típicament, el cinquè anell és el·líptic i centrat.

Forma del cremador

Aquí regna una varietat que, de vegades, és difícil decidir quin plat és millor comprar? En funció de la funcionalitat, podeu seleccionar el plafó on s’han instal·lat els cremadors:

• rodó clàssic: varia el diàmetre, el nombre de corones de flama;
• quadrangular: aspecte elegant, però aquesta forma no difereix en la funcionalitat;
• oblong: proporciona un escalfament uniforme, s'utilitzen per a aneguets, altres plats amb un fons oval;
• espiral: en ells la flama es regula no només en intensitat, sinó també al llarg de la longitud de l'espiral;
• Cremadors WOK: tenen un suport especial dissenyat per a estris de cuina amb fons esfèric.

Els cremadors de tres cantons són especialment populars per a les mestresses de casa, cosa que us permetrà cuinar un plat oriental o escalfar ràpidament un recipient de gran diàmetre.

En tots els models moderns, els cremadors estan equipats amb una ignició elèctrica. Hi ha plaques on es proveeix la guspira prement una tecla independent.Però és més pràctic triar equips que els fabricants tinguin equipats amb funció d’encesa automàtica (s’encén quan premeu el botó d’alimentació de gas).

Tres models populars de plaques de cuina

1. Fornelli pga 45 fiero
2. Hotpoint-Ariston PCN 641 T IX
3. Weissgauff HGG 641 XV

Reixes i controls de gas per a cuines

Per regla general, la superfície integrada, fins i tot de vidre ceràmica, està equipada amb reixes de ferro colat. La graella pot ser una, o diverses (per a cada cremador o per a un segment). Aquest últim és molt més convenient: podeu treure i netejar part de la superfície eliminant només una secció. I el pes d’un segment és inferior a la graella sencera.

La majoria dels models estan equipats amb un mecanisme de control clàssic: les nanses situades directament al tauler. Per facilitar el manteniment, es fan desmuntables. Podeu triar models costosos amb controls i indicadors tàctils. Aquesta superfície és fàcil de netejar. He de dir que cada any la mecànica perd cada vegada més terreny, ja que no són tan convenients com el sensor.

Característiques addicionals dels panells de cuina

Quins consells podeu donar als clients que han optat per una placa de gas?

• El principal criteri és la seguretat en l’ús. El programa de control de la flama el proporciona: quan el foc es produeix, el tècnic aturarà el subministrament de gas. És encara millor triar un model equipat amb una funció de reencés: una estufa proporciona independentment gas al cremador i activa l’encesa automàtica.
• Programa de canvi de flama: després de la programació, s’ajusta automàticament la intensitat del gas.
• Control de sobreescalfament: en cas de bullir líquid i un fort augment de la temperatura, la superfície de la cuina aturarà el flux de gas.
• La protecció contra la inclusió no autoritzada ha de ser assumida per famílies amb nens.
• Temporitzador incorporat.

Tot i que molts consumidors, avaluant els avantatges dels quadres elèctrics, opten per la seva decisió a favor, no s’han de descomptar els de gas. Al cap i a la fi, el transportador d’energia és molt més barat, una placa de gas escalfa els aliments de manera més uniforme que una elèctrica, i no hi ha res a “temps de calefacció”.