L'elecció d'una placa d'inducció fiable per a la vostra llar

Contingut:

Com funciona
Pros i contres de forns d’inducció
Cuines d’inducció: què són?
Triar una superfície d’inducció: què buscar
Cuines d’inducció TOP-3

Aquest article se centra en la qüestió de com triar un fogó d’inducció curs. Aquest tema és molt rellevant. Tot i que els fogons d’inducció van aparèixer al mercat nacional fa més de 20 anys, rarament es troben a les cuines modernes. I en va. La velocitat de escalfament de la cuina per inducció no és en cap cas inferior a la del gasos. I l'eficiència i la facilitat de funcionament són molt superiors a les elèctriques. Però, quina estufa d’inducció triar per a casa, oficina o cabana? Què són i en què es diferencien? Parlem d’això amb més detall.

Com funciona

Com funciona una placa d’inducció

Abans de parlar sobre quin dels panells d’inducció és millor triar, entenem el principi del seu funcionament. Una bobina d’inducció feta de coure està situada sota el panell superior de la cuina. És per això que l’estufa s’anomena inducció. La bobina magnètica condueix un corrent elèctric, que crea un camp magnètic que penetra a través de la coberta superior. Sota la influència d’aquest camp, es generen oscil·lacions electromagnètiques al fons de plats especials, que provoquen escalfament.

Per cert, el fogó roman fred, per la qual cosa és gairebé impossible cremar-se. En aquest cas, només s’escalfa aquella part de la superfície d’inducció sobre la qual s’assenten els plats, és a dir, el forn s’ajusta automàticament al diàmetre de la paella. A més, per motius de seguretat, és impossible encendre la cuina si no hi ha cap cassola o paella, cosa que és molt adequada per a les mestresses de casa pròpies, però oblidades.

Vegeu també:

Pros i contres de forns d’inducció

Segons la nostra opinió, aquestes tècniques tenen qualitats molt més positives que les negatives. Entre ells, per exemple, es troben: (Vegeu també: Classificació de les millors superfícies d’inducció de l'any )

Consum energètic econòmic. El forn només escalfa la part ocupada pels plats i manté una temperatura constant. Així, el procés de cocció es completa molt més ràpidament. Al mateix temps, gairebé tots els models tenen protecció contra sobretensions i sensors de sobretensió.
Seguretat. No hi ha foc obert ni placa calenta. Si hi ha una cassola buida a l’estufa o n’hi ha cap, el forn no s’encendrà.
Facilitat d’atenció. Tot i que el contingut de la cassola "s'escapa" accidentalment, no veureu fum, ni cremades, ni fum.Al cap i a la fi, el fogó queda gairebé no calent i no crema res. Després de l’ús, netegeu simplement la placa amb un drap humit.
No hi ha cap necessitat especial de transmetre aire. Com que la cuina no escalfa només la paella, no l'aire, no cal ventilació contínua.
Facilitat d'ús. Gairebé tots els models Els anys són molt simples i senzills de gestionar. Fins i tot una cuina d’inducció de baix cost té modes regulables o fins i tot automàtics, cosa que simplifica molt el procés.
Dimensions compactes. Els fogons independents d’un i dos cremadors són tan lleugers i compactes que es poden portar fàcilment al país o bé situar-los convenientment fins a una cuina molt petita.

Entre les qualitats negatives, només es poden distingir tres:

Preu bastant alt.
La necessitat de comprar plats especials.
La concepció errònia que el camp magnètic emès per la cuina afecta negativament la salut humana.

L’última afirmació és absolutament infundada. Els científics han demostrat que com que el camp creat és de baixa freqüència, no afecta absolutament el benestar d'una persona. I els productes elaborats d’aquesta manera no acumulen res per si mateixos.

Vegeu també - L'elecció del rentaplats de taula compacta

Cuines d’inducció: què són?

Cuines d’inducció què són

Hi ha 3 tipus de cuines per inducció:

sobretaula;
incorporat;
combinats.

Quan escolliu un fogó, primer us heu de centrar en les vostres necessitats i les dimensions de la cuina. Quin preferir?

Els fogons de taula són l’opció més compacta. La majoria de vegades només tenen un o dos cremadors. Però si viviu sol i no cuineu sovint a casa, aquesta opció és clarament per a vosaltres. Aquesta cuina serà suficient per a una parella jove sense fills.

El forn integrat de mida completa és una opció ideal per a una família de 4 o més o una cuina professional. Per descomptat, aquesta opció costa una mica més, però el rendiment d’una tal cuina és incomparablement superior.

Per als apartaments moderns, hi ha una altra modificació: superfícies combinades. Si sovint s’apaguen les llums de casa vostra, és convenient triar aquest tipus de fogons d’inducció. La majoria de vegades consta de quatre cremadors: 2 d’ells són d’inducció, i 2 de convencionals, de gas. Així, sempre podeu estar segur que el sopar arribarà a temps.

Vegeu també - Què és millor: estufa de gas o elèctrica

Triar una superfície d’inducció: què buscar

Triar una superfície d’inducció què cal buscar

Per ajudar a prendre una decisió, hem recopilat una instrucció breu que us ajudarà a gastar diners amb la màxima eficàcia.

Modes i Potència

Desafortunadament, a les plaques d’inducció no hi ha cap possibilitat de control de potència continuat. Durant el treball, podeu configurar l’interruptor en qualsevol posició fixa, així com establir la intensitat mínima o màxima del treball. És el nombre d’aquestes posicions que determina la precisió amb què es pot regular el procés d’escalfament i controlar el règim de temperatura. Els models més barats ofereixen 10-15 modes, els més cars tenen més de 20 posicions. ( Vegeu també: Quina és la potència òptima per una placa d’inducció? )

Mode de sobreescalfament

Als que estem acostumats a viure amb un ritme bastant ràpid, recomanem triar un fogó amb funció de calefacció intensiva d’emergència. L'estufa, per descomptat, no podrà funcionar en aquest mode durant molt de temps, però podeu bullir boletes en deu minuts. És possible un augment de potència a curt termini a causa de les reserves internes del dispositiu.

Forma del cremador

Alguns plats es cuinen millor a foc obert. En aquest cas, s’utilitzen plats especials amb un fons arrodonit. El tractament de la calor té lloc molt ràpidament, però a la temperatura màxima. Els propietaris d’estufes habituals de gas, fins i tot amb estris especials, es veuen obligats a conformar-se amb la semblança d’aquests plats.Així que si sou aficionats a la cuina oriental, és millor triar un fogó d’inducció equipat amb fogons especials còncaus. Només en aquest cas els plats tindran un gust com si fossin cuits a foc real.

Seguretat

Com ja s’ha dit, cremar-se a la placa d’inducció és gairebé irreal. Tot i això, hi ha un altre perill aquí. Si no esteu atents, podeu ferir-vos a les vores afilades de la superfície del vidre. Per tant, si la vostra família té fills mòbils i molt curiosos, assegureu-vos d’assegurar-vos que obteniu un model amb les cantonades arrodonides. Alguns models també estan equipats amb una vora metàl·lica de protecció al voltant del perímetre. També són força segurs.

Dimensions

Abans de comprar una placa de cuina, seleccioneu el lloc on s’instal·larà i mesurau les màximes dimensions possibles d’una futura adquisició. Cal tenir en compte que la placa d’inducció no s’ha de situar a prop d’objectes i dispositius que tinguin peces metàl·liques. Per tant, la nevera, el rentaplats i la rentadora, el forn i altres electrodomèstics haurien d’estar situats el més lluny possible.

La possibilitat d’establir la temperatura a cada cremador

Molts models de plaques d’inducció permeten establir un mode individual per a cada placa calenta. Això permet cuinar no només un plat, sinó diversos. En aquest cas s’utilitza diferent potència de calefacció.

Sistema de bloqueig de mode

Els models més “avançats” de superfícies d’inducció tenen una funció força interessant. Podeu fer una pausa de la "inducció" durant un temps simplement prement un sol botó. Al mateix temps, el forn "intel·ligent" recordarà tots els modes i ajustaments i després de reiniciar-lo continuarà funcionant com si no hagués passat res. Això és molt convenient en cas que necessiteu urgentment sortir de la cuina durant poc temps i no hi ha ningú que vigili el procés de cocció.

Control de temperatura

Si heu comprat una placa per inducció, ja no heu de controlar perquè el plat no s’escalfi i determini la temperatura “a ull”. Els sensors especials ho faran tot. Si els indicadors de temperatura superen els paràmetres especificats, la placa de cuina decidirà independentment reduir la potència de calefacció.

Vegeu també - La qual cosa és millor que una inducció o una placa elèctrica

Cuines d’inducció TOP-3

Per facilitar encara més l’elecció dels nostres lectors, hem recopilat una petita qualificació de les millors superfícies d’inducció de l'any per cuina de casa i professional. Tenint en compte la subjectivitat de les avaluacions, no distribuirem premis, sinó que simplement enumerem diversos models dignes, segons la nostra opinió.

LEX EVI 640 BL

Aquesta és una de les opcions més barates del mercat per a aquests electrodomèstics. En diversos punts de venda, el cost d'aquest panell no supera els 250 dòlars. Entre els avantatges es poden destacar:

disseny elegant;
cremadores de diferents diàmetres;
preu assequible;
control tàctil;
temporitzador de son;
protecció infantil (pany);
indicador de calor residual.

Amb tots els avantatges enumerats, aquest model només té un inconvenient: les empremtes dactilars queden a la superfície. Però a aquest preu, aquest desavantatge no es nota tant.

Vegeu també - Forn elèctric integrat: quin és millor triar?

Electrolux EGD - 6576 NOK

Aquest model de l’empresa “Electrolux” s’adaptarà a aquells que prefereixin estar preparats per a totes les situacions de la vida. Dos dels quatre cremadors d’aquest model són de gas, de manera que podeu cuinar el sopar fins i tot en absència d’electricitat. La cuina d'inducció EGD - 6576 NOK manté la seva confiança durant els dos anys aproximadament, i aquí és el perquè:

La part "gas" està equipada amb encès elèctric i interruptors clàssics;
el costat d’inducció està controlat per sensors;
el sistema està equipat amb un pany per a nens, un controlador de fuites de gas i un indicador de calefacció residual;
quan el líquid desborda sobre la superfície d’inducció, l’estufa s’apaga automàticament;
per a la pressa, hi ha un mode "Impulsar".

Aquest model també presenta desavantatges:

els interruptors del costat "gas" es fan molt calents, ja que estan situats a prop de la superfície;
gairebé qualsevol brutícia és visible en una superfície completament negra.

Vegeu també - L'elecció d'una campana silenciosa per a la cuina

Siemens EH645FE17E

Aquesta superfície d’inducció ha obtingut el màxim elogi dels usuaris. Segons les ressenyes dels consumidors, es pot anomenar un dels models més populars entre les opcions estàndard.

Pros:

disseny elegant;
elegant marc protector en plata;
Mode impuls
indicador de calefacció residual, pany de control infantil, apagat de seguretat quan el líquid desborda;
la superfície és capaç de reconèixer la presència de plats;
al final del procés de cocció, la cuina proporciona informació sobre la quantitat d’energia que es gasta.

Amb tots els avantatges, aquest model presenta uns desavantatges. N’hi ha pocs, però són molt significatius:

en operar a alta potència, se sent un fort zumbido;
és impossible ajustar el nivell de potència per separat per a cada cremador;
l’absència de pinces especials dificulta l’autoassemblatge;
cost bastant elevat.

Vegeu també - Com netejar una estufa de ceràmica de dipòsits de greix i carboni

Realment esperem que el nostre article us hagi ajudat a entendre com triar un fogó per inducció. de l'any. És probable que en un futur proper aparegui un nou i modern assistent de cuina a casa vostra, i la cuina serà fàcil i agradable.